A Criação de búfalos contribui com o aprimoramento da integração lavoura-pecuária na Região Sul

Os animais são menos suscetíveis a doenças, mais adaptados a ambientes hostis e possuem um custo de produção 20% menor em comparação com bovinos

O bom manejar e preparação adequada das pastagens é o segredo para sucesso do criado e médico veterinário João Kurtz Amantino. Há pelo menos 40 anos que o produtor trabalha na produção de leite, num plantel de 270 vacas Holandês, além da produção de trigo, soja e milho onde o aprimoramento do campo nativo resultou na geração de uma produtividade de até 40% maior de grãos. Apesar de se servi como uma referência em integração lavoura-pecuária leiteira, o produtor tem gosta mais de exibir o seu plantel de búfalos. “ Há 30 anos comecei com um touro para experimentar. Depois chegaram duas fêmeas e hoje são 40 animais. Minhas roçadeiras naturais, que ganham pouco e retornam muito”, conta Amantino.

Segundo as informações fornecidas pela Embrapa, o maior rebanho de búfalos das Américas pertence ao Brasil, com cerca de 3 milhões de animais, porém, na Região Sul, a pecuária sempre privilegiou animais de raças europeias na produção de carne ou leite, com pouca presença de bubalinos nos campos.

Criação de búfalos

Os rebanhos de búfalos na fazenda São João, fazem parte de um sistema que busca o melhor aproveitamento das pastagens em campo nativo. No primeiro pastejo, entram as vacas de elite, com produção diária próximo a 30 litros; após, pastejam as vacas em final de lactação; e, por último, o campo recebe os búfalos que limpam tudo o que sobrou. “Os búfalos podem consumir plantas mais duras e fibrosas, além de eliminarem as plantas daninhas uniformizando a pastagem nativa”, conta Amantino, que afirma nunca ter utilizado dessecante na área. 

A rusticidade desses animais – os torna menos suscetíveis a doenças, com couro espesso e melhor adaptados a ambientes hostis – além disso, garante um custo de produção 20% menor quando comparado aos bovinos. A conversão geral em ganho de peso também é maior do que os bovinos: na Fazenda São João aos 18 meses de idade os búfalos já estão prontos para o abate, com 450 quilos. 

Os búfalos podem ser uma boa opção de criação nos sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta da Região Sul; Segundo indica o pesquisador da Embrapa, Renato Fontaneli: “O búfalo pode ser alternativa para o melhor aproveitamento das pastagens de inverno, por exemplo, quando o produtor não quer investir muito na pecuária, privilegiando a produção de grãos ou o componente florestal na propriedade”.

Alimentos mais saudáveis

O verdadeiro queijo ‘mozzarella’ originário da Itália, é produzido com leite de búfalas; De acordo com a Associação Brasileira de Criadores de Búfalos, e por isso é mais branco, livre de carotenos. Com 59% mais cálcio, 47% mais fósforo e 30% menos colesterol o leite de búfala também é mais saudável do que o leite bovino. Contém, ainda, mais proteínas e maior teor de vitaminas A, D e B2 (riboflavina). Já carne de búfalo tem aparência semelhante à carne bovina, no entanto, é mais magra e com 12 vezes menos gordura, que significa 40% menos colesterol e 55% menos calorias. 

Fonte: Sfagro